屋里有哪些东西，她到也熟悉。

康叔脸上的表情不变，：“这是我家，我的东西我自然比你了解。”

冻就是用猪熬得，而且，对猪的要求还很挑。

而且，慕贞这菜有个怪癖，一定要放，没有腊，用新鲜也是可以的，起锅的时候加葱，那就完了。

然后在锅里烧了一锅，把酸菜坛打开，从里面倒了一瓢酸菜，等锅里开之后，把酸菜倒去。

王大夫被康叔呛了一番，化悲痛为，和康叔抢了起来，慕贞乘着两人不备的时候，赶替自家相公抢了几块。

卤面没什么诀窍，就是要把油盐掌握好，油少了洋芋粘锅，油多了腻人。烩汤的时候，盐要是拿不准可以少放一些，差不多熟了，可以尝下盐，不够了再加也是可以的。

今儿要的主，名叫卤面，其实就是蒸面。

然后把锅里的舀起来，把洋芋放锅里翻炒几下，接着把面条均匀的铺在洋芋上，再把刚在烩的汤，均匀的淋在面条上。

没有碱，就只能用小灰了，把草木灰和开化，然后把猪搁里面泡个十来分钟，然后用刀，把猪上沾的黑的烟灰给刮掉。

慕贞笑着：“康叔果然厉害。”

而且，神奇的是，就算人家睛看不见，但是，这擀的面，真的是又薄有匀称，刀刀下去，切的又均匀又细。

“你咋晓得？”王大夫老小孩的又犯了，似乎不能接受，他都没猜来，康叔却猜来了这个事实。

这这期间，慕贞也准备起了主。

慕贞切的那一块，在理的时候已经洗好了。

说实话，对于擀面这一技术活，慕贞还真是不行。但是，这男人为啥有擀的这么好？莫非是智商问题？

当然，冻从糊状到凝结，还是要一段时间的，要是冬天还好说，这里四季如，就更加的慢了。

“好，我会小心的。”对于墨效才的嘱咐，慕贞也不嫌啰嗦，满应到。

其实洗腊，最好是用碱来洗，但是这个时代，貌似还没有碱的存在。

等王大夫和康叔回来的时候，饭也差不多准备好了。

在王大夫的大力夸赞下，从慕贞来到神医谷起，几个人的伙就给了慕贞。

洗来之后，猪的颜就是蜡黄蜡黄的。

这边，康叔也起筷尝了一，然后环视了一下墙，：“这事猪的。”

古人云，君远离疱。但是慕贞发现，墨效才似乎很喜给她打下手。

而且火候要是掌握的好，锅底把黄灿灿的锅，嚼起来那才叫一个香呢。

之后就是在锅里烧火，把猪切成段，加五香作料，大火煮，等猪完全化的时候，在把这些佐料过滤来。

”

上不能留一，不然煮来的冻，腻人不说，还不好。

然后煮开，用这个酸浆洗二直至清。

三块猪的全片下来，慕贞累了个满大汗。

当一大盆微黄而半透明的冻，还有香的卤面放在桌上的时候，王大夫笑得是见牙不见的。

把熬好的冻，放在盆里面装着，冷却了之后，切成一片一片的，用拌凉菜的方法调儿，浇在切好的冻上面，就可以吃了。

盖上锅盖，控制好火候，开之后，香的卤面差不多就熟了。

当然，她也明白，这男人对她的疼，那是到了骨里的，这些世俗教条，他本就不放在里。

借着，把佐料放在油里面爆香，加一瓢开和适量的盐，这时候盐咸一没关系，因为还有面条和洋芋呢。

至于擀面和切面条的活，在慕贞熬冻的时候，就已经给了墨效才了。

一边捋着胡须，一边吧唧着嘴“透明的，还有弹力，像有不是。嘶~老朽还正猜不来。”

为什么叫卤面，慕贞也不晓得，因为从小大家都这么叫。

卤面本就有油盐，不需要炒菜也可以。

然后把锅烧红，把切好的腊放锅里面爆炒，里面的油要完全炒。

“我就晓得你这丫是个会承办的，果然，又有好吃的了。”

在墨效才擀面的时候，她也没闲着，用刨刨了几个洋芋，把切成薄薄的小片，准备好椒，辣椒，姜，蒜。

前世慕贞吃的蒸面，习惯用面条蒸，但是这里没有现成的面条，慕贞只好现活现擀了。

一年多的腊，全是油不说，黑漆漆的，还特别。

这两人，简直就是冤家。

慕贞看着王大夫那一本正经的模样还以为他猜的来呢，没想到尽是忽悠人的。

慕贞要的小吃，就是传说中的冻。

说着，也不客气，捞起筷就捻了一块冻喂到嘴里“你不要说，我来猜猜这是啥的。”

现在熬成了糊状的猪，就应该叫冻了。