狗獾又把酱五香菜串的制作顺序背了一遍。

倒不是特意为了狗獾，说来也是凑巧，当时我们正在为明天的酱五香菜串着准备，不过，比平时得要慢，而且不时地行一些解释。

“找个日，来我的饭店客吧。请你们品尝油炸雪之下。”

比如：

狗獾回答得十分

他是一个非常难以哄睡的孩，要是睛又睁开非大哭大闹一场不可。可来人还是把门擂得“砰砰”地响。

刚才狗獾所说的这些野菜，不正好可以写茂平茶屋的菜谱里去吗？

我和丈夫被狗猪动了。连狗獾经营着一家饭店的事，也不觉得是在撒谎了。

“喂喂，蒲公英怎么菜啊，苦不苦啊？”

我想起了上次的事情，就问：

“这么说，你是打算招待我们吃一顿野菜啦。”我说。

“吓我一啊。你真的来啦…怎么挑这么个雨天…”

没听错吧，我“砰当”一声打开了门。

好聪明的狗獾啊，只是连连，也不用笔记，就掌握了制作要领。到最后，它吃了一盘好的酱五香菜串，说：

那长满带绒圆叶的地方，是必定住着狗獾的啊…狗獾还是那副得意的面孔在继续说着：

都这么晚了，不可能有客人来啊…有让人隐约不安。那天正好又下着雨，从早晨起就没有一个客人上山。我站起来走过去，对着门，压低了声音说：

我情不自禁地探去：

原来如此，我想。

我说：“你不是来跟人家学菜的吗，为什么还要嘲笑人家的名字？这个人就是茂平茶屋的茂平啊，你快歉。”

狗獾脸上又了得意的神，说：

“真是对不起，茂平先生。”

我瞪了狗獾一。

狗獾临走时，留下这样一句话：

等等、等等、等等…

儿太郎就睡在与茶馆相邻的房间里，刚刚才睡着。

“你想学，就请到茂平茶屋来一趟吧。我的丈夫最擅长酱五香菜串了，请直接跟他学吧。”

我问。

？”

“这时加芝麻和桃最合适了。要是加上柚，则更是别风味了。”

我终于懂了。原来“雪之下饭店”的名字，是从植来的啊。雪之下，就是虎耳草的别名啊。

狗獾胆怯地望着他，说：

“酱一下锅，要及时搅拌。”

于是，我便这样说：

雨中站着的，正是上次碰到的那狗獾。它撑着一把小小的塑料雨伞，淋淋的尾摇晃着。

“我知了。”

狗獾涂了黑膏似的大睛眨着：

“这是你的那家饭店的名字吧？

鞠了一躬，然后朝吊桥方向走去。

“是呀。这名字不错吧，又靓又时髦，像梦一般的名字，与它相比，人的店的名字真是差劲。像三平旅馆呀、茂平茶屋呀什么的，土里土气的，俗气透了。”

“回家再去练习。”

我把狗獾让屋来。狗獾把雨伞“嗖”地甩了一下，然后收拢起来。那把伞上写着一排黑字：雪之下饭店。

“我是上次的狗獾啊！我是来学酱五香菜串的。”

“瞧啊，这样切鬼芋。”

然后，茂平开始教它起酱五香菜串来。

但就在第二天的晚上，狗獾真的来访了。

“喂！”

其实，我对野菜是很有兴趣的。我早就考虑过，利用山里自然生长的蕨菜、土当时呀、尾菜呀什么的成菜，成为茶馆的招牌菜。可是，到底自一个都市里长大的人啊。茶馆总算是开了四年，但其间又生了孩，背上背着婴儿一天到晚地忙着接待客人，本就腾不手来。

“酱和料酒的比例这样差不多了。”

我的丈夫在背后嘿嘿地笑着。

“我想为我的饭店增添一菜。”

店里的时钟正好指向八。有人“咚咚”地敲响了茶馆的门。我和丈夫不由得面面相觑。

当时叫我大吃一惊。

“油炸虎耳草好吃极了。特别是我们那一带，都是一等货。不光草长得漂亮，也有营养。另外，现在这个季节，蒲公英也好吃极了。蒲公英的拉，蒲公英叶的凉拌…另外，油炸葱木，炒吊钟人参，另外…”

“是这样，是这样，我明白了。”

我在它背后捧腹大笑起来。

“已经关门了啊。”